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奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量．一般來說，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的（　　）
A、-CO-NH-B、游離的氨基
C、游離的羧基D、R基
考點：蛋白質分子的化學結構和空間結構
專題：
分析：本題是蛋白質的結構，蛋白質是由氨基酸經過脫水縮合反應形成的，氨基酸之間通過肽鍵連接，根據蛋白質的結構推測N元素主要存在的部位．
解答： 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數是該肽鏈的 氨基酸個數減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數遠多于氨基數，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．
點評：本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應和根據脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵，B選項往往對肽鏈結構不理解而錯選．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

細胞分裂是生物體一項重要的生命活動，是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎．根據下圖回答相關問題：

（1）若某植株的一個體細胞正在進行分裂如圖①，此細胞的下一個時期的主要特點是
 
．
（2）假設某高等雄性動物睪丸里的一個細胞分裂如圖②，其基因A、a、B、b分布如圖，該動物的精原細胞產生Aa精子的概率是
 
．用32P標記精原細胞的DNA分子雙鏈，再將其移到不含32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)至減數第二次分裂后期，細胞內被32P標記的染色體條數是
 
．
（3）圖③是某高等雌性動物體內的一個細胞，它的名稱是
 
；該圖對應圖④中
 
時期；上述圖中具有同源染色體的是圖
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列各項組合中，能體現生命系統由簡單到復雜的正確層次是（　　）
①肺　②胃黏膜　③神經元　④烏龜　⑤細胞內蛋白質等化合物　⑥HIV
⑦同一片草地上的所有山羊　⑧一片果園　⑨一個池塘里的所有生物　⑩核糖體．
A、⑤⑥③②④⑦⑧
B、③②①④⑦⑨⑧
C、⑤②①④⑦⑨⑧⑩
D、⑤②①③④⑦⑨⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：

有人從某種哺乳動物體內提取出一種成熟細胞．經化學分析，細胞中不含有DNA而含有紅色含鐵的蛋白質，分析最可能發(fā)生在該細胞中的生理活動是（　　）
A、DNA→mRNA→蛋白質
B、丙酮酸+水→CO2+[H]+能量
C、葡萄糖-→2C3H6O3
D、氨基酸甲+氨基酸乙+氨基酸丙+…-→蛋白質+H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為電子顯微鏡下觀察到的某細胞的一部分．下列有關該細胞的敘述中，正確的是（　　）
A、此細胞既可能是真核細胞也可能是原核細胞
B、圖中所示結構可在高倍鏡下觀察到，此細胞可能是動物細胞也可能是植物細胞
C、結構①②③④⑤均具有磷脂雙分子層
D、含有此細胞的生物可能能進行光合作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這些短肽的氨基總數的最小值及肽鍵總數依次是（　　）
A、6、22B、5、21
C、5、17D、6、17

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科目：高中生物 來源： 題型：

淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的核酸，它們的基本組成單位依次是（　　）
A、果糖、氨基酸、核苷酸
B、蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸
C、葡萄糖、氨基酸、核苷酸
D、麥芽糖、多肽、核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

將新鮮馬鈴薯切成粗細相同的5cm長條，再將它們分別放在濃度不同的甘露醇溶液中，4h后測量每條的長度，結果如圖所示．以下有關分析正確的是（　　）
①馬鈴薯細胞液的濃度約為30g?L-1；
②當溶液濃度為40g?L-1時，細胞開始發(fā)生質壁分離；
③在溶液濃度為30g?L-1～90g?L-1的范圍內，細胞壁也有一定程度的收縮；
④在溶液濃度為20g?L-1，細胞能發(fā)生質壁分離．
A、②B、③C、①③D、②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

細胞是生物體結構和功能的基本單位．在下列關于細胞基本共性的描述中，正確的是（　　）
①均具有磷脂雙分子層與蛋白質構成的膜結構；
②ATP是所有細胞可直接利用的能源物質；
③都以核糖體作為蛋白質合成的機器；
④遺傳物質都是脫氧核糖核苷酸；
⑤遺傳物質為DNA或 RNA；
⑥細胞是一切生物的功能基礎．
A、3項B、4項C、5項D、6項

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同步練習冊答案
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