Question

小明用3％的可溶性淀粉溶液為底物，探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響。他設置了4 組實驗(除溫度外其他條件均相同)，待反應一段時間后取出試管，室溫放置30分鐘，加適量碘液，顯色結果見下表(“+”越多，表示藍色越深)。

試管編號	①	②	③	④
溫度(℃)	10	20	40	50
藍色深淺	+++	++	+	++

 根據實驗結果，可知
A．藍色越深，唾液淀粉酶活性越高        B．唾液淀粉酶活性在40℃比50℃高
C．溫度越高，唾液淀粉酶活性越高         D．溫度對唾液淀粉酶活性沒有影響

Answer 1

B

解析試題分析：藍色越深表示淀粉含量越大，說明唾液淀粉酶活性越低；由表中數據可知，40℃時，顏色最淺，說明此時唾液淀粉酶活性最高；該實驗說明溫度對唾液淀粉酶活性有影響，且在10——40℃時，隨著溫度的升高，唾液淀粉酶的活性逐漸升高，但超過最適溫度后，隨著溫度的升高，唾液淀粉酶的活性降低。故選B
考點：本題考查酶特性的探究實驗。
點評：本題意在考查考生的實驗分析能力，屬于中等難度題。