Question

Ⅰ香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉化，香蕉逐漸變甜。圖A 中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。  請回答：

取成熟到第X 天和第Y 天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加入5ml 第X 天的提取液，在c、d 試管中各加5ml 第Y 天的提取液，如圖B。

（1）在a、c 試管中各加入等量碘液后，a 試管呈藍色，與a 管相比c 管的顏色更    ，兩管中被檢測的物質是    ，圖A 中表示這種物質含量變化趨勢的曲線是    。

（2）在b、d 試管中各加入等量斐林試劑，煮沸后，b 試管呈磚紅色，與b 管相比d 管的顏色更    ，兩管中被檢測的物質是 ，圖A 中表示這種物質含量變化趨勢的曲線是    。

（3）已知乙烯利能增加細胞內乙烯的含量。如果在第X 天噴施乙烯利，從第X 天開始曲線Ⅰ將呈現出        (加快、減慢)下降的趨勢，曲線Ⅱ將呈現出        （加快、減慢）上升趨勢。

Answer 1

(1)淺  淀粉  Ⅰ

(2)深  還原糖  Ⅱ

(3)加快  加快

解析:

碘液是用來檢驗淀粉的存在，斐林試劑是用來檢驗可溶性還原糖的存在的。依據題意可知，香蕉果實成熟過程中，淀粉經代謝轉化為有甜味的可溶性還原糖（如葡萄糖等）。在第X 天（較早）得到的果肉提取液（試管a、b）含淀粉（曲線Ⅰ）多還原糖（曲線Ⅱ）少，而在第Y 天（較晚）得到的果肉提取液（試管c、d）含淀粉少還原糖多。乙烯利是乙烯的類似物，可促進果實的成熟，從而加快淀粉轉化成還原糖的過程。