Question

【題目】能夠促使淀粉和淀粉酶水解的酶分別是（ ）
A.脂肪酶和淀粉酶
B.淀粉酶和蛋白酶
C.蛋白酶和蛋白酶
D.淀粉酶和淀粉酶

Answer 1

【答案】B
【解析】解：酶具有專一性，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，能夠促使淀粉水解的酶是淀粉酶；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以能夠促使淀粉酶水解的酶是蛋白酶． 故選：B．
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了酶的特性的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握高效性：催化效率比無機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高才能正確解答此題．