Question

【題目】下圖一是某課題組的實驗結果(注：A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶)。請分析回答：

(1)分析圖一的實驗結果可知，本實驗研究的課題是_________________。

(2)圖一結果顯示，在40℃至60℃范圍內，熱穩定性較好的酶是__________。

(3)下表是圖一所示實驗結果統計表，由圖一可知表中③處應是______。

溫度(℃)	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性(mmol·s－1)	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性(mmol·s－1)	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

(4)適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結果試管中沒有產生磚紅色沉淀，原因是____________________。

(5)圖二表示30℃時B酶催化下的反應物濃度隨時間變化的曲線，其他條件相同，在圖二上畫出A酶(濃度與B酶相同)催化下的反應物濃度隨時間變化的大致曲線_____________。

Answer 1

【答案】探究溫度對A酶和B酶活性的影響 A酶 40 A酶(纖維素酶)已被蛋白酶催化分解(“A酶失活”也對)

【解析】

分析圖一：該曲線的橫坐標是溫度，縱坐標是酶活性，故該實驗目的是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響。
分析圖二：根據圖一相同溫度下A酶的活性大于B酶，故圖二中如果畫出A酶（濃度與B酶相同）催化下的反應物濃度隨時間變化的大致曲線，A酶反應物的濃度下降速率大于B酶。
分析表格：表格是圖一所示實驗結果統計表，①②③④⑤⑥⑦之間的溫度梯度為10℃，看圖可知⑧處應是溫度為50℃B酶的活性為5.0。

（1）根據圖一的橫坐標和縱坐標的含義可知，本實驗的探究課題是探究（研究）溫度對A酶和B酶活性的影響。
（2）圖一結果顯示，在40℃至60℃范圍內，熱穩定性較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結構破壞，圖中80℃時，徹底失活的酶是B酶。
（3）根據圖一曲線可知，該實驗溫度梯度設置是10℃，故③處應是40℃，看圖可知⑧處應是溫度為50℃B酶的活性為5.0。
（4）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，蛋白酶會催化A酶水解，所以一段時間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結果試管中沒有產生磚紅色沉淀。

（5）30℃時A酶活性大于B酶，故反應物的濃度下降速率大于B酶。曲線如圖：