Question

【題目】用天然香料美化生活是勞動人民較早的發明創造。以下是有關玫瑰精油的實驗，請分析回答。

（1）玫瑰精油的價格非常昂貴，具有“軟黃金”之稱。目前，人們常用______________ 法，從鮮玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此過程中，其第一步加入原料時，玫瑰花瓣與清水的質量比大約是______________；第二步操作的產物是______________；第三步操作的名稱是______________，為了加快該步操作的速度，可以向第二步產物中添加一定量的______________。加入該物質以后，芳香油將分布于液體的______________層，原因是____________________________。由于第三步產物中含有一些水，而因為產品質量的要求，必須除去這些水分，這時的除水方法是向分離的油層中加入一定量的______________。

（2）提取玫瑰精油的另一種方法是______________法。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 1∶4 油水混合物 分離油層 氯化鈉 上 油層的密度比水層小 無水硫酸鈉 萃取

【解析】

玫瑰精油的性質：化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，可以使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油。提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1∶4的比例進行混合。②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液。③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現油水分層。④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層。⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油。

（1）玫瑰精油具有易揮發、難溶于水、化學性質穩定，能隨水蒸氣一同蒸餾，常用水蒸氣蒸餾法提取。從鮮玫瑰花瓣中提取玫瑰精油的第一步加入原料時，玫瑰花瓣與清水的質量比大約是1∶4；第二步為水蒸氣蒸餾，玫瑰精油隨水蒸氣一同蒸餾出來，形成油水混合物；第三步是分離油層，為了加快該步操作的速度，可以向第二步產物中添加一定量的氯化鈉，增加鹽的濃度，就會出現明顯的分層。由于油層的密度比水層小，所以加入氯化鈉以后，芳香油將分布于液體的上層。由于第三步產物中含有一些水，可向分離的油層中加入一定量的無水硫酸鈉吸水，放置過夜，再過濾除去固體硫酸鈉就可以得到玫瑰油了。

（2）植物芳香油不溶于水，但是極易溶于有機溶劑，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發出有機溶劑，就可以獲得較純凈的植物芳香油了，因此還可以用有機溶劑萃取法來提取玫瑰精油。