Question

20．用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液的顏色變化過程是（　　）

• A． 淺綠色→棕色→磚紅色（沉淀）
• B． 淺藍色→棕色→磚紅色（沉淀）
• C． 棕色→淺藍色→磚紅色（沉淀）
• D． 棕色→淺綠色→磚紅色（沉淀）

Answer 1

分析 斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．

解答 解：檢測還原糖時需要使用斐林試劑，在水浴加熱的條件下進行，顏色由淺藍色變成棕色，最終變為磚紅色沉淀．
故選：B．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．