Question

【生物一選修1：生物技術實踐】
生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經濟效益，受到社會廣泛重視．請回答下列有關問題：
（1）制作泡菜需要測定亞硝酸鹽含量，其方法是

 

；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生

 

反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成

 

，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．
（2）1995年，美國科學家Mulis因發明了PCR技術獲得了諾貝爾化學獎．PCR和生物體內DNA的復制都必需的條件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游離脫氧核苷酸和

 

；在生物體內DNA復制所必需的，而在PCR技術中不需要的成分是

 

．
（3）在香料工業提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是

 

；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用

 

技術實現玫瑰的快速繁殖．
（4）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是

 

．如果在CaCl₂溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明

 

．
（5）為獲得一種高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養基中加入某種農藥，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養基中，常采用的接種方法是

 

；實驗結束后，使用過的培養基應該進行

 

處理后才能倒掉，這樣做是為了防止造成環境污染．

Answer 1

考點：制作泡萊,提取芳香油,用DNA片段進行PCR擴增

專題：

分析：閱讀題干可知本題的知識較廣泛，可以根據每一小問題涉及的內容基礎知識進行梳理，做出回答．

解答： 解：（1）對亞硝酸鹽含量進行測定要用比色法，其原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色的復合物，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量．
（2）PCR和生物體內DNA的復制都必需的條件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游離脫氧核苷酸和引物；在生物體內DNA復制必需由DNA解旋酶，在PCR技術中通過控制溫度實現DNA雙螺旋結構的解聚，所以不需要DNA解旋酶．
（3）由于玫瑰油的化學性質穩定，容易揮發，提取方法常用水蒸氣蒸餾法；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物組織培養技術實現玫瑰的快速繁殖．
（4）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是防止高溫殺死酵母菌，如果在CaCl₂溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少．
（5）將目的菌轉到固體培養基中，常采用的接種方法是平板劃線法；實驗結束后，為防止造成環境污染，使用過的培養基應該進行滅菌處理．
故答案應為：
（1）比色法  重氮化  玫瑰紅溶液
（2）引物 　DNA解旋酶
（3）水蒸氣蒸餾法     植物組織培養
（4）防止高溫殺死酵母菌     固定的酵母細胞數目較少（或海藻酸鈉的濃度偏低）   （5）平板劃線法  滅菌

點評：本題涉及的知識點是泡菜的制作，PCR技術，植物有效成分的提取，植物組織培養，固定化技術和微生物實驗室培養技術；主要考查學生對基礎知識的記憶和運用．