Question

【題目】據報道，從部分企業生產的速凍食品中檢出葡萄球菌超標，“細菌門”事件引起公眾普遍關注。葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養基上形成的菌落周圍會出現特有的乳白色的乳濁環。請回答下列問題。

（1）某興趣小組欲檢測某果汁類食品中含有葡萄球菌，請幫他們完善下列步驟。

①配制培養基：稱取適量的牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂等，加入蒸餾水，攪拌加熱至完全溶解后調節PH,分裝到錐形瓶后進行 ，在無菌狀態下加入卵黃液（100mL10%滅菌NaCl溶液中加一個雞蛋黃，振蕩均勻）搖勻后，立即倒平板。

②接種：取待檢測果汁2．5mL加入22．5mL滅菌生理鹽水中，制成接種樣液。

實驗組：將接種樣液用 法接種在含卵黃的固體培養基上。

對照組：將 用劃線法接種在含卵黃的固體培養基上或不接種作為 對照。

將上述接種后的培養皿同時放在36℃的恒溫箱中培養48h。

③觀察：觀察培養基表面 。

（2）培養基中的牛肉膏和蛋白胨為葡萄球菌生長和繁殖提供 。

葡萄球菌能耐受高濃度的NaCl溶液，所以在配制培養基時加入 可以將它分離出來，此培養基屬于 培養基。

（3）若要統計某土壤樣品中該活菌數目，宜采用 法。

Answer 1

【答案】

（1）①高壓蒸汽滅菌

②平板劃線 無菌生理水 空白

③是否出現周圍有乳濁環的菌落

（2）碳源和氮源 高濃度的NaCl溶液 選擇

（3）稀釋涂布平板

【解析】

（1）①配制培養基時,分裝之后要進行滅菌處理．②因為對照組使用平板劃線法,故實驗組也要采用平板劃線法；空白對照組不接種,或將無菌生理鹽水接種在含卵黃的固體培養基上。觀察實驗結果是否有葡萄球菌,關鍵是觀察培養基表面是否出現周圍有乳濁環的菌落。

（2）牛肉膏和蛋白胨能為葡萄球菌的生長和繁殖提供碳源和氮源；高濃度的NaCl溶液可以把葡萄球菌分離出來,故該培養基屬于選擇培養基。

（3）要統計土壤中的活菌數目,最好采用稀釋涂布平板法,顯微鏡直接計數不能區分死菌和活菌。