Question

下列關于實驗操作步驟的敘述中，不正確的是（　　）

• A、用于蛋白質鑒定的試劑，可直接用于還原糖的鑒定
• B、脂肪的切片法鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪粒
• C、鑒定蛋白質時，要加入雙縮脲試劑A液搖勻后，再加入B液
• D、用于鑒定還原性糖的試劑甲液與乙液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現混現用

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．成熟細胞處于較高濃度溶液中時發生質壁分離，處于較低濃度或清水中時又能發生質壁分離的復原．

解答： 解：A、用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，由于乙液的濃度較高，所以不可直接用于蛋白質的鑒定，A錯誤；
B、以花生子葉切片中脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，B正確；
C、鑒定蛋白質時應先加入雙縮脲試劑A液到含樣品的試管中，振蕩均勻后，再滴加雙縮脲試劑B液，C正確；
D、用于鑒定還原性糖的斐林試劑需要現配現用、混合使用，D正確．
故選：A．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗、檢測脂肪的實驗的相關知識，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力．