Question

11．回答下列問題：
（1）將貯藏的馬鈴薯（塊莖）放入蒸餾水中，水分通過自由擴散的方式進入馬鈴薯細胞，引起馬鈴薯鮮重增加．隨著蒸餾水處理時間延長，該馬鈴薯鮮重不再增加，此時，馬鈴薯細胞的滲透壓比處理前的低．
（2）將高溫殺死的馬鈴薯細胞放入高濃度的NaCl溶液中，不會（填“會”或“不會”）發生質壁分離現象．
（3）將發芽的馬鈴薯制成勻漿，使其與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀，說明該馬鈴薯勻漿中含有還原糖．

Answer 1

分析 1、當外界溶液濃度小于細胞液濃度時，細胞吸水，當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞失水．
2、只有活的成熟的植物細胞才會發生質壁分離和質壁分離的復原．
3、還原糖與斐林試劑水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀．

解答 解：（1）將貯藏的馬鈴薯（塊莖）放入蒸餾水中，水分通過自由擴散的方式進入馬鈴薯細胞，引起馬鈴薯鮮重增加．隨著蒸餾水處理時間延長，該馬鈴薯鮮重不再增加，此時，馬鈴薯細胞的細胞液濃度比處理前的低，馬鈴薯細胞的滲透壓比處理前的低．
（2）死的植物細胞不會發生質壁分離，故將高溫殺死的馬鈴薯細胞放入高濃度的NaCl溶液中，不會發生質壁分離現象．
（3）還原糖與斐林試劑水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，將發芽的馬鈴薯制成勻漿，使其與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀，說明該馬鈴薯勻漿中含有還原糖．
故答案為：
（1）自由擴散  低
（2）不會
（3）還原糖

點評 本題考查了植物細胞吸水和失水的條件、質壁分離的條件、還原糖的鑒定，屬于基礎題．