Question

（15分）胡蘿卜素是一種常用的食用色素，在保護視力方面具有重要功效。從胡蘿卜或產胡蘿卜素的微生物菌體中提取胡蘿卜素的流程圖如下，請據圖回答：

(1)篩選產胡蘿卜素的酵母菌R時，所用培養基從用途上看屬于_________培養基。在培養酵母菌R時，培養基中的蔗糖和硝酸鹽可提供_________等營養。為了使發酵菌種迅速繁殖，應用_______培養基。發酵過程中應采用_______技術來防止外來雜菌的入侵，保證發酵正常進行。

(2)右圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關問題：在胡蘿卜素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：________、________、________等優點。

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，干燥時應控制好_________，以防止胡蘿卜素分解；萃取時一般不直接用酒精燈加熱而用水浴加熱，因為_____________________。在萃取液濃縮前需要進行_________。

(4)圖乙是胡蘿卜素鑒定結果示意圖。請據圖回答：實驗組是________，對照組是________。實驗得出的結論是____________________________，用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時需用___________________________作為對照。B、C上面兩個色素點表示的含義是__________________________________________。

Answer 1