Question

胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還常用作食品、飲料、飼料的色素添加劑。

（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業生產的常用方法。

①利用有機溶劑萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用                 作為萃取劑，原因是其具有                 ，又不與水混溶的特點。

②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將                   控制在一定范圍內，原因是                 。

（2）如果要快速大量繁殖優良的胡蘿卜用于胡蘿卜素的提取，可采用組織培養技術。

①利用胡蘿卜韌皮部細胞進行組織培養所依據的原理是                 。配制誘導愈傷組織的MS培養基，分裝后要進行                 。

②人們還可利用胡蘿卜（2N）的花粉進行組織培養，獲得的植株長得弱小，高度不育，其高度不育的原因是                 。若欲恢復其可育性，通常采用的方法是                 。

（3）研究發現，生長素和細胞分裂素的協同調控在植物組織培養中非常重要。按照不同的順序使用這兩類激素，會得到不同的結果。若要有利于細胞分裂但細胞不分化，使用的順序是           ；若同時使用這兩類激素，則愈傷組織的                 會提高。

 

Answer 1

【答案】

(1)①石油醚   較高的沸點   ②溫度和時間  溫度過高和時間過長，會導致胡蘿卜素分解

（2）①植物細胞具有全能性 滅菌 ②無同源染色體，不能聯會正常進行減數分裂   秋水仙素或低溫誘導染色體加倍

（3）先使用生長素后使用細胞分裂素  分化頻率

【解析】

試題分析：（1）①萃取常用的有機溶劑有石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳，由于石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發，不與水混溶，所以最適宜用作胡蘿卜的萃取溶劑；②溫度過高，時間過長會導致胡蘿卜素分解。(2) ①植物組織培養是一種無性繁殖，其原理是植物細胞的全能性，組培時，配置好的培養基需用高壓蒸汽滅菌，以防止微生物的污染。②胡蘿卜是二倍體，用其花粉培養得到植株只有一個染色體組，進行減數分裂時細胞中沒有同源染色體，聯會紊亂，無法正常減數分裂，所以高度不育，而通過秋水仙素或低溫處理單倍體幼苗，能誘導其染色體加倍，恢復育性。（3）植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素。若先使用生長素，后使用細胞分裂素，有利于細胞分裂，但細胞不分化，反之，細胞既分裂又分化；同時使用，分化率提高。

考點：本題考查單倍體育種，從生物材料中提取某些特定的成分，植物組織培養原理和過程及植物激素的作用，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系。