Question

用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實驗，其效果完全相同，這說明酶具有

A．催化性           B．專一性           C．高效性          D．穩(wěn)定性

Answer 1

C

解析：此題考查的是酶的特性。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質(zhì)，催化性是酶的本質(zhì)特征。一般來說，在人體37℃和一定的pH值條件下，酶都具有一定催化性，表現(xiàn)出酶只要其結(jié)構(gòu)不被破壞，其活性具有相對的穩(wěn)定性。專一性和高效性是說明酶在穩(wěn)定的催化作用中的兩個催化特點(diǎn)。題干中“用純唾液和用稀釋10倍的唾液做實驗，其效果完全相同”。這個題目是建立在唾液淀粉酶具有催化作用的前提之下的，所以催化性和穩(wěn)定性不能成為正確答案，我們不能用已知回答已知。題干中構(gòu)成對比因素的是“用純唾液和用稀釋10倍的唾液”做實驗，而“其效果完全相同”。這里要回答的是“不同濃度條件下”效果完全相同的原因。專一性是指一種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；高效性是指酶的催化效率極高的特性。