Question

某蛋白質(zhì)分子含有4條肽鏈，共有96個(gè)肽鍵，此蛋白質(zhì)分子中含有氨基和羧基的數(shù)目為

1. A.
   不確定
2. B.
   4，4
3. C.
   100，100　
4. D.
   96，96

Answer 1

A
以一條由n個(gè)氨基酸組成的肽鏈為例：在未反應(yīng)前，n個(gè)氨基酸至少含有的－ COOH和－NH₂的數(shù)目都為n(因每個(gè)氨基酸至少含有1個(gè)－COOH和 1個(gè)－NH₂)，由于肽鏈中包括(n-1)個(gè)肽鍵，而形成1個(gè)肽鍵分別消耗1個(gè)－COOH和 1個(gè)－NH₂，所以共需消耗 (n-1) 個(gè)－COOH和 (n- 1)個(gè)－NH₂ ，所以每條肽鏈至少含有的－COOH和－NH2的數(shù)目都為1。氨基酸R基團(tuán)中－COOH和－NH₂ 的數(shù)目未知，所以此蛋白質(zhì)分子中含有氨基和羧基的數(shù)目無法確定，答案為A。