Question

下列過程中，涉及肽鍵數量變化的是（　　）

• A、洋蔥根尖細胞染色體的復制
• B、用纖維素酶處理植物細胞
• C、小腸上皮細胞吸收氨基酸
• D、蛋清中加入NaCl使蛋白質析出

Answer 1

考點：細胞有絲分裂不同時期的特點,蛋白質在生命活動中的主要功能

專題：

分析：肽鍵是氨基酸形成蛋白質過程中，脫水縮合形成的，故只有蛋白質的合成或分解過程才涉及肽鍵的數量變化．小腸上皮細胞吸收氨基酸需要載體蛋白和能量，但是蛋白質結構不變；蛋清中加入NaCl使蛋白質析出，蛋白質變性失去空間結構．

解答： 解：A、染色體的復制包括DNA的復制和有關蛋白質的合成，蛋白質的合成即脫水縮合形成肽鍵的過程，故A正確；
B、酶具有專一性，纖維素酶水解纖維素，纖維素屬于多糖，沒有肽鍵數量變化，故B錯誤；
C、氨基酸進入小腸細胞的運輸方式屬于主動運輸，載體和氨基酸的性質都沒有改變，故C錯誤；
D、蛋清中加入NaCl，破壞了其空間結構，從而使蛋白質溶解度變小，表現鹽析現象，故D錯誤．
故選：A．

點評：本題從蛋白質的水解與合成的角度，結合蛋白質的功能及酶的專一性等相關知識，意在考查學生的分析問題和解決問題的能力．