Question

4．橘皮精油的主要成分及一般提取方法為（　　）

• A． 檸檬酸、萃取法
• B． 檸檬烯、壓榨法
• C． 檸檬烯、水中蒸餾法
• D． 檸檬酸、蒸餾法

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）橘皮精油的主要成分是檸檬烯，是食品、化妝品和香水配料的優質原料．
（2）在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
故選：B．

點評 本題考查提取芳香油的相關知識，要求考生識記橘皮精油的主要成分，掌握植物芳香油的提取方法，能根據題干要求做出準確的判斷，屬于考綱識記層次的考查．