Question

7．現有氨基酸600個，其中氨基總數為610個，羧基總數為608個，則由這些氨基酸合成的含有3條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為（　　）

• A． 598、3和3
• B． 598、13和11
• C． 599、1和1
• D． 599、7和5

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：由題意知，600個氨基酸含有610個氨基，608個羧基，因此氨基酸的R基中含有10個氨基和8個羧基，由這些氨基酸合成的含有3條肽鏈的蛋白質共有肽鍵數是600-3=597個，氨基數是3+10=13個，羧基數是3+8=11個．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸的脫水縮合反應的相關內容，解題的關鍵是識記氨基酸脫水縮合的概念、正確分析脫水縮合反應的過程及肽鍵形成的實質．