Question

19．根據“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質的鑒定”及有關實驗，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內還原性糖發生作用，形成磚紅色沉淀．因此，可用該試劑檢驗糖尿病人尿液中葡萄糖的含量．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ，用其染色后，用50%的酒精的目的是洗去浮色．
（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．雙縮脲試劑A是0.1g/mlNaOH，造成堿性環境，再加試劑B．
（4）“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中使用8%的HCL的目的是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中DNA與蛋白質分開．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．因此，可用該試劑檢驗糖尿病人尿液中葡萄糖的含量．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ，用其染色后，用50%的酒精的目的是洗去浮色．
（3）雙縮脲試劑A是0.1g/mlNaOH，造成堿性環境，再加試劑B．
（4）“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中使用8%的HCL的目的是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中DNA與蛋白質分開．
故答案為：
（1）斐林試劑   磚紅色   葡萄糖
（2）蘇丹Ⅲ洗去浮色
（3）0.1g/mlNaOH
（4）改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中DNA與蛋白質分開

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．