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【生物-生物技術與實踐】
微生物與人類生活息息相關，通過微生物可以利用玉米秸稈生產燃料乙醇，利用豆腐生產豆腐乳．請回答下列相關問題：
（1）利用玉米秸稈生產乙醇首先選用

酶進行水解，使之轉化為發酵所需的

等，然后進行發酵獲得乙醇．
（2）具有耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發酵菌種，原因是

．為獲取耐酸特性的酵母菌，可將野生酵母菌進行誘變，然后利用

培養基篩選出突變菌．
（3）利用獲得的突變菌和糖汁進行酒精發酵實驗，為防止外來雜菌人侵，需要對培養基

，對操作空間

．
（4）豆腐乳在制作過程中所用的微生物主要是

，為防止腐乳變質．加鹽腌制的目的是

．

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件

專題：

分析：玉米秸稈中含有纖維素，用纖維素酶進行水解形成葡萄糖，酵母菌無氧呼吸場所酒精和二氧化碳，使得培養液成酸性．微生物培養過程中防止雜菌污染，需要就行消毒和滅菌．滅菌是指利用強烈的理化因素殺滅物體內外所有微生物，包括芽孢和孢子．消毒是指殺死物體表面或內部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），使用的是較為溫和的物理或化學方法．鹽能析出豆腐中的水分，使得豆腐變硬，在后期的制作過程中不會酥爛，同時抑制微生物的繁殖，避免豆腐變質．

解答： 解：（1）玉米秸稈中含有纖維素，用纖維素酶進行水解，使之轉化成葡萄糖，然后進行發酵獲得乙醇．
（2）酵母菌發酵產生的CO₂使發酵液PH降低，則具有耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發酵菌種．可將野生酵母菌進行誘變，然后利用選擇培養基篩選出耐酸特性的酵母菌．
（3）酒精發酵實驗，為防止外來雜菌人侵，需要對培養基滅菌，對操作空間消毒．
（4）豆腐乳在制作過程中所用的微生物主要是毛霉，加鹽腌制的目的是抑制微生物的生長，防止腐乳變質．
故答案為：（1）纖維素    葡萄糖
（2）酵母菌發酵產生的CO₂使發酵液PH降低    選擇
（3）滅菌    消毒
（4）

點評：本題考查果酒和果醋制備、微生物的培養、腐乳的制備等相關知識，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

椎實螺是雌雄同體的動物，群養時一般異體受精，單個飼養時，它們進行自體受精．椎實螺外殼的旋轉方向可以是左旋的，也可以是右旋的．以下是以純合椎實螺為親本對其外殼旋向的遺傳方式所做的研究：

（1）有人根據上述實驗做了如下推理：若椎實螺外殼旋向只由一對完全顯性的等位基因控制，則應該出現的結果是兩組實驗中F₁性狀表現應

，F₂應出現

的現象，且比例為

．
（2）后經實驗證實：椎實螺外殼旋向由一對等位基因控制，但下一代螺殼的表現型決定于上一代母體的基因型．由此推測：
①實驗一中

代個體全部為雜合子，且親本中雄性個體的母本為

；
②實驗二F₂椎實螺群體中，外殼左旋基因的頻率為

，具有左旋基因的個體占

．

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖1表示果蠅體細胞的染色體組成，圖2表示果蠅性染色體X和Y的非同源區段和同源區段．已知控制果蠅剛毛（B）和截毛（b）的等位基因位于XY染色體的同源區段．

請分析回答：
（1）基因B和b的根本區別是

，它們所控制性狀的遺傳遵循

定律．若只考慮這對基因，雜合剛毛雄果蠅的基因型可表示為

．
（2）若某雄果蠅X染色體的非同源區段有一顯性致病基因，與正常雌果蠅交配，后代發病率為

；若此雄果蠅Y染色體的非同源區段同時存在另一致病基因，與正常雌果蠅交配，后代發病率為

．
（3）研究人員發現，果蠅群體中偶爾會出現Ⅳ-三體（Ⅳ號染色體多一條）的個體．從變異類型分析，此變異屬于

．已知Ⅳ-三體的個體均能正常生活，且可以繁殖后代，則三體雄果蠅減數分裂過程中，次級精母細胞中Ⅳ號染色體的數目可能有

條（寫出全部可能性）．從染色體組成的角度分析，此三體雄果蠅與正常雌果蠅雜交，子一代中正常個體和三體的比例為

．

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科目：高中生物 來源： 題型：

紫莖澤蘭原產于中美洲，是嚴重危害我國生態環境的外來物種之一．某研究小組為闡明紫莖澤蘭種群的特征及未來發展趨勢，選擇了紫莖澤蘭入侵的四種不同生態環境即闊葉林林緣、云南松林、路旁坡地及闊葉林進行了大量的調查研究．如圖表示部分調查的結果．

請分析回答：
（1）調查紫莖澤蘭種群密度常采用的方法是

．圖一為四種生境中紫莖澤蘭種群匯總后的年齡結構圖，據圖分析紫莖澤蘭種群的年齡組成屬于

型，由此推測在未來5年內該種群的發展趨勢為

．
（2）圖二表示紫莖澤蘭在不同生境中的存活曲線．由圖可知紫莖澤蘭在

年齡段出現死亡高峰，推測可能是由于

、

等的結果；據圖推測紫莖澤蘭對四種生境的入侵順序為

．
（3）紫莖澤蘭在入侵后能夠成片密集生長，以極強的繁殖能力排斥其他植物，導致生態系統抵抗力穩定性

．研究發現，用三葉草、狗牙根等植物控制紫莖澤蘭有一定的成效，這種方法利用了生物之間的

關系．
（4）如果讓紫莖澤蘭在入侵地自然生長繁殖若干年后，與原產地的紫莖澤蘭相比

A．基因庫的變化相同 B．性狀始終保持一致 C．很快產生生殖隔離 D．進化方向發生變化．

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究發現紫草素和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示．請回答：

（1）配制誘導愈傷組織的固體培養基，分裝后要進行

；接種前，要對紫草莖切塊進行消毒處理，用于消毒處理的藥劑和時間都應根據所選材料分別對待，原因是

．
（2）用于離體培養的莖切塊，接種培養3-4后發現少數培養基被污染，若是在材料附近的培養基中出現白、黑或綠等不同顏色疏松，成絨毛狀菌落，則可判斷屬于

（細菌、真菌）污染，此時

（能、不能）打開培養瓶，如何繼續操作

．
（3）紫草素易溶于水溶性（親水性）有機溶劑，從培養物干粉中提取紫草素宜選用

法，操作時宜采用

加熱．
（4）篩選乳酸菌A時可選用

或

接種．
（5）可用金黃色葡萄球菌來分別檢驗紫草素和乳酸菌素抑菌特性，抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈．可通過測定

來比較紫草素和乳酸菌素的抑菌效果．

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科目：高中生物 來源： 題型：

某植物的花色有白色、淺紅色、粉紅色、大紅色和深紅色五種，它是由位于染色體上的基因編碼的產生色素的酶所決定的．請回答：
（1）如果要確定控制花色的基因的數量及相互關系，應進行該植物的

實驗．
（2）若已確定花色由等位基因R₁（產生粉紅色色素）、R₂（產生淺紅色色素）和r（不產生有色色素）控制，且R₁和R₂對r顯性，R₁和R₂共顯性及色素在表現花色時有累加效應（即R₁R₁表現為深紅色、R₁R₂表現為大紅色、R₂R₂表現為粉紅色）．
①發現極少數淺紅色和粉紅色的花上出現白色斑，而大紅色和深紅色花上從來沒有發現這種現象，原因是

．
②兩株花色為粉紅色的植株雜交，子代的表現型可能是（要求寫出花色及比例）

、

．
（3）若兩株花色為粉紅色的植株雜交，子代中花色表現為1白色：4淺紅色：6粉紅色：4大紅色：1深紅色，請寫出決定粉紅色對應的基因型（注：常染色體上的顯性基因如（A、B、C、D…決定深色性狀）：

、

．
（4）若兩株花色為深紅色的植株雜交，子代中花色為深紅色的植株占

256

，白色的植株占

，可以確定花色由

對獨立分配的等位基因決定，子代中花色為粉紅色的植株占

．

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科目：高中生物 來源： 題型：