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【題目】將醋酸菌突變體中與耐酸有關的ALDH基因導入優良醋酸菌中,選育出高發酵速率、耐酸的醋酸菌,用于果醋生產。請分析回答下列問題:

(1)對含有ALDH基因的DNA與質粒用同種限制酶切割后,通過________酶連接形成重組質粒。為獲得耐酸的醋酸菌,用________法接種于含高濃度醋酸的培養基進行篩選。將篩選純化的菌種用________的方法長期保存。

(2)下圖表示溫度和乙醇濃度對該醋酸菌產酸量的影響。

①醋酸菌能將乙醇轉變為________,再將其轉變為醋酸。

②研究不同酒精濃度下的最高產酸量時,最好把溫度控制為________

③酒精發酵后通過出料口檢測酒精濃度,將發酵液中酒精濃度調節到4%左右才接種醋酸菌,較高的酒精濃度會使產酸量下降,不適宜接種,原因是_________________________

(3)為檢測發酵過程中醋酸菌數量,將1 mL發酵液稀釋100倍后,分別取0.1 mL稀釋菌液均勻涂布在4個平板上經適當培養后,4個平板上的菌落數分別為24、139、140、141,據此可得出每毫升發酵液中的活菌數為________個/mL。

【答案】 DNA連接 平板劃線(稀釋涂布平板) 甘油管藏 乙醛 35(30~35) (較)高濃度的酒精會抑制醋酸菌的生長和代謝 1.4×105

【解析】試題分析:本題考查微生物的培養、分離、基因工程,考查對微生物培養、分離方法和基因工程工具的理解。解答此題,可根據圖中坐標確定醋酸菌產酸的適宜溫度和酒精度,根據實驗目的確定實驗的自變量、無關變量。

(1)對含有ALDH基因的DNA與質粒用同種限制酶切割后,通過DNA連接酶連接形成重組質粒。篩選耐酸的醋酸菌,可將受體菌用平板劃線(稀釋涂布平板)法接種于含高濃度醋酸的培養基進行篩選。將篩選純化的菌種用甘油管藏的方法長期保存。

(2)①醋酸菌能將乙醇轉變為乙醛,再將其轉變為醋酸。

②研究不同酒精濃度下的最高產酸量時,溫度為無關變量應保持適宜溫度最好把溫度控制為35(30~35)℃。

③較高的酒精濃度()會抑制醋酸菌的生長和代謝會使產酸量下降。

(3)計算每毫升發酵液中的活菌數應選擇菌落數為30~300的培養基進行計數,培養基上的平均菌落數為(139+140+141)/3=140,則每毫升發酵液中的活菌數為140÷0.1×100=1.4×105/mL。

練習冊系列答案
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下列有關原核細胞與真核細胞的敘述中,錯誤的是( )1.

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【題目】關于下列圖解的理解正確的是()
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B.圖中c是指細胞膜,其結構特點是具有選擇透過性
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【題目】下列哪一項不是基因的“遺傳效應”的含義(

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D表現型相同的生物,基因型一定相同

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B.三種發酵過程中都可以通過控制發酵溫度來實現對微生物類型的控制
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【題目】氣候變化與生態系統的碳循環密切相關。下表為A、B兩個不同時期陸地生態系統與大氣環境的碳交換情況。下列相關敘述中,錯誤的是

時期

碳吸收量(kg C·a-1)

碳釋放量(kg C·a-1)

A

1.20×1014

1.20×1014

B

1.20×1014

1.26×1014

A. 生態系統中碳的吸收主要通過光合作用實現,碳的釋放主要通過生物的呼吸作用實現

B. 如果碳釋放量遠遠大于碳吸收量,會引起溫室效應

C. B時期屬于增長階段,A時期屬于穩定階段

D. B時期大量植樹造林可以使碳的吸收量和釋放量趨于平衡

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