人類利用微生物進行食品發酵與釀造已有數千年的歷史，如釀酒、制醋、制作腐乳和泡菜。請回答下列問題：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，溫度需要控制在_________________℃，葡萄酒呈現深紅色的原因是____________________。
（2）果醋的制作離不開醋酸菌，醋酸菌在________________（填“有氧”或“無氧”）條件下，將葡萄糖分解成_______________。
（3）發酵后腐乳乳味道鮮美，易于消化吸收，與之有關的酶主要是_______________。腐乳發酵過程中加酒的目的是______________________________。
（4）蔬菜中微量的亞硝酸鹽在特定的條件下能生成_________________（致癌物質），泡菜發酵后期，亞硝酸鹽的含量_________________。
天天向上一本好卷系列答案
小學生10分鐘應用題系列答案科目：高中生物 來源： 題型：解答題
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年甘肅蘭州一中高一下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
下圖是ATP的分子結構，請據圖回答：
（1）ATP的分子簡式為____________。
（2）圖中虛線部分的名稱是____________。
（3）寫出ATP與ADP相互轉變的反應式：__________________。該反應進行的場所是____________。
（4）在綠色植物和動物體內，ATP合成所需能量的來源分別是____________和__________。
（5）在生物體內，ATP水解釋放的能量的去向是：____________________。
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年甘肅蘭州一中高一下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
下列各圖中，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（ ）
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（一）（解析版） 題型：選擇題
果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醅酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題
欲從土壤中分離出能分解尿素的細菌，下列實驗操作中不正確的是
A．將土壤用無菌水進行一系列的梯度稀釋
B．同一濃度的土壤稀釋液應最多涂布三個平板
C．可將未接種的培養基在相同條件下培養作為對照
D．可用顯微鏡觀察計數來測量尿素分解菌的數量
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西臨汾一中高二下期末生物試卷（二）（解析版） 題型：選擇題
下列關于檢驗發酵產物的說法中，正確的是
A．果汁發酵是否產生酒精，可用溴麝香草酚藍溶液檢驗
B．檢驗醋酸可以品嘗或用pH試紙測定
C．泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定
D．測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法
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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東濟南一中高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
生物體內性狀的表達一般遵循DNA→RNA→蛋白質的表達原則，下面是幾種與此有關的說法，不正確的是（ ）
A．在細胞的一生中，DNA一般是不變的，RNA和蛋白質分子是變化的
B．DNA→RNA是在細胞核中完成的，RNA→蛋白質是在細胞質中完成的
C．在同一個體不同的體細胞中，DNA相同，RNA和蛋白質不完全相同
D．在細胞的一生中，DNA、RNA
和蛋白質種類和數量是不變的
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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題
| A． | KNO3溶液的起始滲透壓小于紅細胞內液的起始滲透壓 | |
| B． | B點對應的時刻，KNO3溶液與紅細胞內液的滲透壓相等 | |
| C． | 與B點相比，A點對應時刻紅細胞內液的滲透壓較大 | |
| D． | AB段失水使紅細胞內液的滲透壓大于KNO3溶液，從而出現BC段的變化 |
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