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(選做題)下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是
[     ]
A.醋酸菌是好氧菌,在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶
B.在制作葡萄醋的過程中,溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18~25℃
C.當(dāng)糖源不足時,醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿?BR>D.在糖源和氧氣充足時,醋酸菌能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
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