Question

【題目】初步研究表明，β﹣AP沉積是老年癡呆的主要病理特征．β﹣AP是由APP（由695個氨基酸組成的跨膜蛋白）經過異常加工而成，具體過程如圖．請分析回答：

（1）細胞內APP分子的“裝配機器”是 ， 構成APP分子的單體結構特點是 ．
（2）APP可用檢測，顏色反應呈色．β﹣分泌酶和γ一分泌酶結構不同可能與相關．
（3）圖中一分子APP被切割成β﹣AP分子，需要分子水的參與，在一個β﹣AP分子中至少含有個肽鍵．
（4）β﹣AP通過方式形成寡聚合物．

Answer 1

【答案】
（1）核糖體；至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上
（2）雙縮脲試劑；紫；氨基酸的種類、數目、排列順序及肽鏈的空間結構
（3）2；38
（4）脫水縮合
【解析】解：（1.）由題意知，APP是膜蛋白，蛋白質合成場所是核糖體，組成蛋白質的單體是氨基酸，組成蛋白質的氨基酸的結構特點是至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
（2.）APP是蛋白質，蛋白質能與雙縮脲試劑反應呈現紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測APP；β﹣分泌酶和γ一分泌酶結構不同與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及肽鏈盤曲折疊形成的蛋白質的空間結構有關．
（3.）由題圖可知，一分子APP被切割成β﹣AP分子，需要水解2個肽鍵，因此需要2分子水參與水解反應；由題圖可知，β﹣AP分子的氨基酸是597～635，共39個氨基酸，因此至少含有38個肽鍵．
（4.）β﹣AP通過脫水縮合反應形成寡聚合物．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解蛋白質多樣性的原因的相關知識，掌握組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化，以及對蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合的理解，了解脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．