Question

6．還原糖、脂肪、蛋白質和DNA、RNA的鑒定或觀察中，選材或操作正確的是（　　）

• A． 用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖
• B． 向花生種子勻漿中滴加甲基綠染液檢測脂肪
• C． 將蘇丹III加入豆漿中，若豆漿中有脂肪，則豆漿會呈紅色
• D． 觀察RNA的分布使用的試劑為吡羅紅，該試劑會使細胞質呈現紅色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑（班氏試劑）可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅（派洛寧）能使RNA呈紅色．

解答 解：A、胡蘿卜汁有顏色，會形成顏色干擾，因此胡蘿卜汁不可用作還原糖鑒定實驗材料，A錯誤；
B、檢測脂肪應滴加蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，B錯誤；
C、蘇丹III加入豆漿中，若豆漿中有脂肪，則豆漿會呈橘黃色，C錯誤；
D、在實驗過程中所用的染色劑為甲基綠和吡羅紅染液，其中甲基綠使DNA呈現綠色，吡羅紅使RNA呈現紅色，RNA主要分布在細胞質，D正確．
故選：D．

點評 本題考查細胞中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累，解題的關鍵是理解還原糖鑒定需要水浴加熱．