Question

下面是制備固定化酵母細胞的實驗步驟，請回答：
酵母細胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母菌細胞
（1）在

 

狀態下，微生物處于休眠狀態．活化就是讓處于休眠狀態的微生物物新恢復

 

狀態．活化前應選擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時

 

．
（2）影響實驗成敗的關鍵步驟是

 

．
（3）如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數目

 

．
（4）觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，如果顏色過淺，說明

 

；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明

 

．
（5）固定化細胞技術一般采用包埋法固定，原因是

 

．
（6）該實驗中CaCl₂溶液的作用是

 

．

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：活化是讓處于休眠狀態的微生物重新恢復正常的生活狀態；
凝膠珠的顏色和形狀：如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試．
剛形成的凝膠珠應在CaCl₂溶液中浸泡一段時間，以便Ca²⁺與Na⁺充分交換，形成的凝膠珠穩定．

解答： 解：（1）酵母菌在缺水狀態下處于休眠狀態．活化加入水使得酵母菌恢復正常的生活狀態，酵母細胞活化時體積會增大，則活化前應選擇足夠大的容器，以避免酵母菌溢出容器外．
（2）實驗成敗的關鍵是配制海藻酸鈉溶液，形成凝膠珠．
（3）如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠顏色過淺，所包埋的酵母細胞數目較少．
（4）觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，如果顏色過淺，說明固定化酵母細胞數目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗．
（5）細胞個體大，難以吸附或結合，而且不易從包埋材料中漏出，則固定化細胞一般采用包埋法固定．
（6）CaCl₂溶液的作用是使膠體聚沉．
故答案為：
（1）缺水　正常的生活　體積會增大　
（2）配制海藻酸鈉溶液　
（3）較少　
（4）固定化酵母細胞數目較少　海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗　
（5）細胞個體大，不易從包埋材料中漏出　
（6）使膠體聚沉

點評：本題考查酵母細胞的固定化，意在考查學生的識記和理解能力，解題的關鍵是實驗的注意事項．