Question

18．下列關于實驗現象與結果的分析，正確的是（　�。�

• A． 在做脂肪的檢測實驗時，發現滿視野都呈現橙黃色，于是滴1～2滴質量分數為50%的鹽酸洗去多余的染料
• B． 組織樣液中滴加斐林試劑，不產生磚紅色沉淀說明沒有還原糖
• C． 用鹽酸處理口腔上皮細胞有利于健那綠進入細胞進行染色
• D． 變性后的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍色．
據此分析解答．

解答 解：A、脂肪鑒定實驗中用50%的酒精洗去浮色，A錯誤；
B、組織樣液中滴加斐林試劑，需要水浴加熱才能產生磚紅色沉淀，B錯誤；
C、用鹽酸處理口腔上皮細胞有利于甲基綠-吡羅紅進入細胞進行染色，健那綠可以進入活細胞中，C錯誤；
D、變性后的蛋白質只是改變了空間結構，肽鍵沒有破壞，因此可與雙縮脲試劑產生紫色反應，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．