Question

3．下列有關酶的敘述正確的是（　　）

• A． 酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸
• B． 酶能提供反應過程所必需的活化能
• C． 美國科學家薩姆納用多種方法證明脲酶是蛋白質
• D． 蛋白酶能促使唾液淀粉酶氧化分解

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答 解：A、酶大多數是蛋白質，少數是RNA，所以酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤；
B、酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速度，B錯誤；
C、美國科學家薩姆納證明了脲酶是蛋白質，C正確；
D、使唾液淀粉酶的化學本質為蛋白質，所以蛋白酶能促使唾液淀粉酶水解，而不是氧化分解，D錯誤．
故選：C．

點評 此題主要考查酶的概念以及酶的本質、特征，意在考查學生對基礎知識的理解掌握情況．