Question

10．一條由28個(gè)氨基酸形成的鏈狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為-CH₂-CH₂-COOH），則該多肽（　　）

• A． 含有28個(gè)肽鍵
• B． 至少有5個(gè)游離羧基
• C． 可能沒(méi)有游離氨基
• D． 最多有25種氨基酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程； 該氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、該鏈狀多肽由28個(gè)氨基酸形成，其所含肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=28-1=27個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、每條鏈狀多肽至少含有1個(gè)游離的羧基，該環(huán)狀肽中含有4個(gè)谷氨酸（R基為-CH₂-CH₂-COOH），即其R基中至少含有4個(gè)羧基，因此該鏈狀多肽至少含有的游離羧基=1+4=5個(gè)，B正確；
C、一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基，C錯(cuò)誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，該環(huán)狀多肽由28個(gè)氨基酸形成，因此該鏈狀多肽最多只有20種氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，解題的關(guān)鍵是識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程、掌握其中的相關(guān)計(jì)算、能運(yùn)用其延伸規(guī)律結(jié)合題干信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．