Question

【題目】乙醇等“綠色能源”的開發備受世界關注。利用玉米秸桿生產燃料酒精的大致流程如圖所示：

玉米秸稈糖液酒精

（1）玉米秸桿經預處理后，應該選用__________酶進行水解，使之轉化為發酵所需的_________。

（2）從以下_________（填序號）生物中可以提取上述酶。

①釀制果醋的醋酸菌 ②制作酸奶的乳酸菌 ③生長在腐木上的霉菌

④生產味精的谷氨酸棒狀桿菌 ⑤反芻動物瘤胃中生存的某些生物

（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所需要的培養基為_________（按功能分），培養基中的碳源為__________________。

（4）發酵階段需要的菌種是_________，其反應式為__________________，在產生酒精時要控制的必要條件是__________________。

Answer 1

【答案】纖維素 葡萄糖 ③和⑤ 選擇培養基 纖維素 酵母菌 C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量 無氧

【解析】

1、植物秸稈中的有機物主要是纖維素，纖維素分解菌產生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。
2、從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，并且需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測。

（1）玉米秸桿的細胞壁的主要成分是纖維素，所以其經過預處理后應該選用纖維素酶進行水解，使之轉化為發酵所需的葡萄糖。
（2）由于纖維素酶存在于分解纖維素的微生物中，故應從富含纖維素的環境中去尋找纖維素分解菌，則應從生長在腐木上的霉菌和反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中提取。故選：③⑤。
（3）若從土壤中分離產生這種酶的微生物，所用的培養基為選擇培養基，利用的碳源為纖維素。
（4）發酵階段需要的菌種是酵母菌，其反應式為C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量，所以生產酒精時要控制的必要條件是無氧。