Question

【題目】如圖三條曲線分別表示某酶促反應速率隨反應物濃度（在最適溫度、pH值下）、pH值、溫度的變化曲線，請回答以下問題．

（1）在A點適當提高溫度，反應速率將 ．
（2）短期保存該酶的適宜條件對應于圖中的點（填宇母）．
（3）當小白鼠從適宜溫度進入寒冷環境后，其體內酶的活性將 ．
（4）為探究“影響酶活性的因素”，某同學設計了一個實驗方案，見表：

試管	底物和試劑	實驗條件
1	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	37℃水��；pH=8
2	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	？
3	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	0℃水��；pH=1.5

若1號與2號試管、2號與3號試管分別形成對照實驗．在2號與3號試管形成的對照實驗中要探究的自變量是 ， 其因變量可通過觀察相同時間內的變化來確定．

Answer 1

【答案】
（1）降低
（2）D、H
（3）基本不變
（4）溫度；瘦肉塊的體積
【解析】解：（1）曲線ABC表示某酶促反應速率隨反應物濃度的變化，是在最適溫度、pH值下測得的，在A點適當提高溫度，酶活性下降，反應速率將降低．（2）酶的保存應該在最適pH、低溫下保存，該條件下酶結構穩定．（3）小白鼠是恒溫動物，體內溫度不隨著外界環境的改變而改變，當小白鼠從適宜溫度進入寒冷環境后，其體內酶的活性將不變．（4）根據試題分析，表格中的？應該是37℃水浴，pH=1.5，這樣可以分別和1、3組形成對照，2號與3號試管形成的對照實驗中要探究的自變量是溫度，其因變量可通過觀察相同時間內瘦肉塊的體積
的變化來確定．
所以答案是：（1）降低（2）D、H（3）基本不變（4）溫度 瘦肉塊的體積
【考點精析】認真審題，首先需要了解酶的特性(高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高)．