Question

（09廣東卷）3.水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質

A. 在4℃條件下易變性            B．只含有C、H

C．也能催化淀粉合成             D．含有羧基

  

Answer 1

答案：D 

解析：能在常溫下分解淀粉的，是酶。酶在高溫下才會變性失活，A項不對；淀粉酶的化學本質為蛋白質，一定含有C、H、O、N， 所以B項不對；酶具有專一性特異性，能催化分解的不能催化合成，C項不對。 蛋白質的基本組成單位為氨基酸，氨基酸含有羧基，D 項對。