Question

下列有關脂肪的敘述中，揭示其化學組成上區別于糖類的主要特點是

A ．主要由 C 、 H 、 O 三種元素組成

B ．分子中 C 、 H 原子所占比例特別高

C ．分子中 O 的數量比 C 、 H 多

D ．脂肪有減少熱量散失的作用

Answer 1

B

解析:

脂肪和糖類是主要由 C 、 H 、 O 組成的有機物。脂肪雖具有減少熱量散失的作用，但不屬于化學組成上與糖類的區別，二者在化學組成上的主要區別是 C 、 H 、 O 三種元素的比例差異，糖類的 C 、 H 、 O 之比通常是 1 ： 2 ： 1 ，而脂肪分子中 C 、 H 所占比例比 O 高得多。