Question

L-賴氨酸是哺乳動物蛋白質分子中普遍存在的一種氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。請回答以下關于L-賴氨酸的一組問題：

（1）L-賴氨酸在體內無法合成，所以L-賴氨酸是人體的____ __________。

（2）已知L-賴氨酸分子的R基為－(CH₂)₄－NH₂，則L-賴氨酸的結構簡式為__        ___。

（3）向泌乳期母牛的乳腺腺泡細胞內注射少量¹⁵N標記的L-賴氨酸，在坐標系中分別畫出了放射性¹⁵N在細胞內的核糖體（曲線a）和內質網（曲線b）中含量的大致變化曲線，導致曲線b先增加后減少的原因是：                                                  

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   請在下圖中用曲線c表示放射性物質在高爾基體內的含量變化。

（4）玉米籽粒中的賴氨酸含量較低，是因為合成賴氨酸過程中的兩種關鍵的酶的活性受賴氨酸濃度的影響。如果將其中一種酶中的第352位的蘇氨酸變為異亮氨酸，把另一種酶中第104位的天冬酰氨變成異亮氨酸，可以使玉米籽粒中游離賴氨酸含量提高2倍，此改造過程即為______。

 

Answer 1

【答案】

（1）必需氨基酸 

（2）

                          

（3）核糖體合成的肽鏈進入內質網中進行加工，導致內質網放射性物質增加；

被加工的蛋白質以小泡的形式從內質網運送到高爾基體，導致內質網放射性物質減少

（4）蛋白質工程

【解析】人體的氨基酸分為人體自身無法合成的必需氨基酸和人體可合成的非必需氨基酸，賴氨酸的結構簡式為  。乳蛋白是分泌蛋白經內質網上的核糖體合成，內質網加工形成小泡再經高爾基體進一步加工形成成熟的蛋白質存在于分泌小泡中，再與細胞膜融合，經胞吐方式分泌到細胞外部。改造原有的蛋白質為自然界不存在的蛋白質的工程為蛋白質工程。