Question

胰島素是一種蛋白質分子，它含有2條肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵由2個—SH連接而成)連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵。下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖。據此回答：

(1)該分子中的51個氨基酸先在胰腺細胞的　　　　　上經　　　　方式形成2條肽鏈，這2條肽鏈通過一定的　　　　如圖中的　　　　相互連接在一起，最后形成具有　　　　結構的胰島素分子。
(2)胰島素分子中含有肽鍵________個，肽鍵可表示為________。
(3)從理論上分析，胰島素分子至少有________個—NH₂，至少有________個—COOH。
(4)這51個氨基酸形成胰島素后，分子質量比原來減少了________。
(5)人體中胰島素的含量過低會導致相應的病癥，其治療辦法是只能注射而不能口服胰島素，其原因是___________________________________________________。

Answer 1

(1)核糖體　縮合　化學鍵　二硫鍵　特定空間
(2)
(3)2　2　(4)888　(5)胰島素為蛋白質，口服后會被消化

解析試題分析：氨基酸分子在脫水縮合的過程中，按每一條肽鏈脫去n-1個水分子的規律進行，并相應形成數目相等的肽鍵，本題中有兩條肽鏈，因此脫去的水分子應為n-2，即49個水分子，形成的肽鍵也是49個；每一條肽鏈至少有一個-NH2和-COOH，本題中有兩條肽鏈，當然也應有2個-NH2和2個－COOH；另外在形成肽鍵的過程中，每形成一個肽鍵脫下一個個水分子，則因脫水而減少的分子量為18×49=882，但應看到同時還有三個二硫鍵的形成，每形成一個二硫鍵，脫下2個H，這樣又減少分子量：2×3=6，故共減少分子量888。
考點：氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質
點評：本題在給定條件下計算蛋白質的分子量，需結合化學知識進行。是一道很好的試題，既能考查學生的基礎知識的掌握程度，又可題高學生分析問題的能力。