Question

運用所學知識回答下列與生物技術實踐相關的問題。

（1）土壤中富含各種微生物，將其浸出液接種到特定的       培養基上，可得到目的菌。不同培養基的具體配方不同，但一般都含有       等營養物質。

（2）要統計土壤樣品中某活菌的數目，宜采用       法接種，根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的       就能大約推測出樣品中的活菌數。

（3）自古酒就與人類生活息息相關。在圖甲所示兩發酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行果酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是     裝置，發酵是否成功可用

             對發酵產物進行檢驗確認。工業生產中，當釀制好葡萄酒后還可利用其進一步釀制葡萄醋，該過程中利用       的發酵作用。該過程需主要改變的發酵條件是       。

（4）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結果示意圖。點加提取樣品的是       點，點加標準樣品的是      點，該鑒定實驗的原理是       ，根據圖乙結果分析能得出的結論是       。

 

Answer 1

【答案】

（1）選擇   水、無機鹽、碳源、氮源

（2） 稀釋涂布平板  菌落數目

（3）B重鉻酸鉀  醋酸菌   持續通入無菌空氣    控制溫度到30—35℃

（4）BC、AD   不同的色素在層析液中的溶解度不同  在濾紙條上擴散的速度也不同   萃取樣品中含有β-胡蘿卜素

【解析】分離土壤中微生物要用選擇培養基，培養基一般都含有水、無機鹽、碳源、氮源等營養物質，要統計土壤樣品中某活菌的數目，要用稀釋涂布平板法。通過統計平板上的菌落數就能大約推測出樣品中的活菌數。酵母菌進行無氧呼吸使葡萄糖分解為酒精，A裝置通入空氣抑制酵母菌進行無氧呼吸。酒精可用重鉻酸鉀來檢測，制作果醋時要用到醋酸菌，酵母菌最適生長溫度是18-25度，醋酸菌最適生長溫度是30-35度，所以果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環境中制果醋。胡蘿卜素提取粗品鑒定時，點加提取樣品要點加在中間，標準樣品點加在兩側。鑒定實驗的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同  在濾紙條上擴散的速度也不同，因為提取樣品和標準樣品出現相同的層析帶所以萃取樣品中含有β-胡蘿卜素。

考點：考察知識：從生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物發酵來生產特定的產物以及微生物在其他方面的應用，要求能理解所學知識的要點，理解實驗方法、目的、原理、操作步驟的能力。及掌握相關的操作技能的實驗能力。