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【題目】下列有關果酒、果醋的制作和腐乳制作的說法,正確的是( )

A. 腐乳制作有多種微生物參與,其中起主要作用的是根霉

B. 含水量為50%左右的豆腐適于制作腐乳

C. 在酒精發酵旺盛時,醋酸桿菌能將果汁中的糖發酵為醋酸

D. 果汁發酵后是否有酒精產生,可以用嗅氣味的辦法來檢驗

【答案】D

【解析】試題分析:腐乳制作過程中多種微生物參與了發酵過程,其中起主要作用的是毛霉,A錯誤;含水量為70%左右的豆腐適于制作腐乳,B錯誤;在酒精發酵旺盛時,無氧的環境和較低的溫度條件一直醋酸菌的生長繁殖,因此醋酸桿菌不能將果汁中的糖發酵為醋酸,C錯誤;可以用嗅氣味的辦法來檢驗果汁發酵后是否有酒精產生,D正確.

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖所示:甲圖中①②表示目鏡,③④表示物鏡,⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離,乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖象.下面描述正確的是(

A.若使物像放大倍數最大,甲圖中的組合應該是①③⑤
B.從圖中的乙轉為丙,正確的調節順序:轉動轉換器→調節光圈→移動標本→轉動細準焦螺旋
C.若視野中出現一半亮一半暗,可能是反光鏡的調節角度不對
D.由低倍鏡換高倍鏡時,需要升高鏡筒再換上高倍鏡,以免損壞載玻片和鏡頭

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于顯微鏡操作的敘述錯誤的是

A標本染色較深,應選用凹面反光鏡和大光圈

B若轉換高倍鏡觀察,需要先升高鏡筒以免損壞鏡頭

C目鏡的放大倍數越小,鏡頭越長

D轉換高倍鏡之前,應將所觀察物像移到視野中央

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關反射和反射弧的關系敘述正確的是

A反射的完成必須通過完整的反射弧來實現

B反射可以不完全通過反射弧來實現

C只要有完整的反射弧則必然有反射活動

D反射和反射弧在性質上是完全相同的

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將靈敏的電位計的兩極如圖所示分別置于膝反射反射弧中的a處外表面和b處的內表面,若在c、d兩點同時對神經細胞給予能引起興奮的刺激,且ac=db,有關該實驗的論述,正確的是(  )

A. 神經細胞膜在某種特定狀態時,會出現膜外鉀離子濃度高于膜內的現象

B. 當指針第二次偏轉時,引起該次偏轉的興奮一定來自d左側

C. d所在的神經元可能是中間神經元

D. 一般情況下,在動物體內,興奮在該反射弧的神經纖維上進行雙向傳導,在突觸處進行單向傳遞。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細胞核具有什么功能?科學家通過下列實驗(見圖)進行探究:

①用頭發將蠑螈的受精卵橫縊為有核和無核的兩半,中間只是很少的細胞質相連,結果無核的一半(a)停止分裂,有核的一半(b)能繼續分裂;
②b部分分裂到16~32個細胞時,將一個細胞核擠入到不能分裂的a部分,結果a部分開始分裂、分化,進而發育成胚胎.
下列敘述中,不正確的是(
A.實驗結果可以說明細胞核與細胞的分裂、分化有關
B.實驗①中,b部分細胞屬于對照組,a部分屬于實驗組
C.實驗②中,a部分的操作與實驗①中的形成對照
D.實驗說明細胞的壽命與細胞核有關

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下面是關于細胞中水含量的敘述,其中不正確的是( )

A. 水是人體細胞中含量最多的化合物

B. 新陳代謝旺盛的植物細胞含水量較高

C. 越冬植物的細胞內自由水含量一般較高

D. 老年人細胞中含水量比嬰兒要少

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】有的人吃了某種海鮮會腹痛、腹瀉、嘔吐,有的人吸入某種花粉便打噴嚏、鼻塞等,這些都是過敏反應癥狀。下列有關過敏反應的敘述,正確的是

A過敏反應沒有淋巴細胞參與

B過敏反應是免疫系統功能的正常反應

C過敏反應中產生抗體的細胞來源于骨髓中的造血干細胞

D機體首次接觸過敏原即產生適應性免疫應答以保護自身

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】大海中的水母、海帶,陸地上的蜥蜴、小草等都是生物,都是由細胞構成的。這些生物細胞中含量最多的有機物是( )

A. 水分 B. 蛋白質 C. 脂質 D. 糖類

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同步練習冊答案
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