Question

（5分）根據“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質的鑒定”實驗，回答下列問題：

（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是___________________，該試劑與細胞內還原性糖發生作用，形成___________________沉淀。

（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，用______________試劑產生的顏色為_____________。

（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，可以與_____________試劑產生紫色反應。

Answer 1

（1）斐林試劑 磚紅色

（2）蘇丹Ⅲ 橘黃色

（3）雙縮脲

【解析】

試題分析：（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內還原性糖發生作用，形成磚紅色沉淀，因此，可用該試劑檢驗糖尿病人尿液中還原糖的含量，檢驗過程需要加熱．

（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ染液．

（3）在某生物組織樣液中加入雙縮脲試劑，如果樣液呈現紫色，說明此樣液中含有蛋白質．

考點：本題主要考察試驗鑒定的相關知識，意在考查考生對相關知識的理解，把握知識間內在聯系的能力。