Question

【題目】海藻糖是由兩個吡喃環葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖。《自然》雜志曾指出“對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡”，下列說法正確的是

A. 海藻糖可用斐林試劑檢測

B. 脫水縮合也可發生在氨基酸形成蛋白質的過程中

C. 動物細胞中常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖

D. 組成海藻糖的化學元素與組成脂肪的化學元素不同

Answer 1

【答案】B

【解析】海藻糖是非還原性二糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下不反應，不能產生磚紅色沉淀，所以不能用斐林試劑檢測海藻糖，A錯誤；氨基酸脫水縮合形成蛋白質，B正確；蔗糖、麥芽糖是植物細胞中的二糖，C錯誤；組成海藻糖的化學元素與組成脂肪的化學元素相同，都是C、H、O，D錯誤。