Question

（15分）玫瑰在人們生活中具有多種用途。某同學進行玫瑰的組織培養和玫瑰精油的提取實驗，請回答：

（1）在進行玫瑰組織培養時，可以選取生長旺盛的嫩枝做 ，并要進行 處理。

（2）玫瑰組織培養接種操作前，用體積分數為70%的 將工作臺擦拭一遍。接種后，還要經過 、 和栽培才能得到開花的玫瑰。

（3）某同學用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，簡便易行的是 （水中/水上/水氣）蒸餾的方法。蒸餾過程中需要監控蒸汽溫度和時間，原因是 。

（4）收集的乳濁液水油分層，需向其中加入 。要除去分液得到的油層中的水分，需向其中加入無水 。

Answer 1

（1）外植體（1分） 消毒（1分） （2）酒精（1分） 培養（2分） 移栽（2分） （3）水中（2分） 如果溫度太高，時間太短，產品質量就比較差（2分）（答出產品質量差給1分） （4）NaCl（2分） Na2SO4（2分）

【解析】

試題分析：植物組織培養選取嫩枝作為外植體，需要經過消毒處理。組織培養接種前，要用體積分數為70%的酒精擦拭工作臺。接種后需要經過培養、移栽和栽培才能得到開花的玫瑰。水中蒸餾提取玫瑰精油更簡便易行。如果溫度太高，時間太短，產品質量就會比較差，所以要控制蒸汽溫度和時間。使乳濁液水油分層需加入NaCl，除去油層中水分需加入無水Na2SO4。

考點：本題考查植物組織培養和玫瑰精油提取的相關知識，意在考查學生對相關知識要點的理解能力和識記能力。

考點分析： 考點1：生物技術在食品加工及其他方面應用 試題屬性

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