Question

如圖為人體內物質代謝過程示意圖，請據圖回答．

（1）食物中蛋白質的營養價值主要在于

 

能否滿足機體的需要．
（2）圖中A、B、C的物質名稱分別是

 

、

 

和

 

．
（3）在線粒體中進行的途徑有

 

（用圖中標號表示）；能夠發生脫氨基作用的途徑有

 

量（用圖中標號表示）．
（4）高糖膳食會導致肥胖，用圖中標號表示其中物質轉化途徑

 

．

Answer 1

考點：細胞呼吸原理在生產和生活中的應用,蛋白質的結構和功能的綜合,糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：分析題圖：圖示表示人體內物質代謝過程，物質A是丙酮酸，由葡萄糖分解而成且可以轉化為丙氨酸；B是乳酸，是人體細胞無氧呼吸的產物；C是含氮物質，由氨基酸分解而來．圖中②③④⑤表示有氧呼吸過程；②和（10）表示無氧呼吸過程．

解答： 解：（1）評價蛋白質的營養價值通常以其含有的氨基酸的種類和數量作為標準，特別是必需氨基酸的種類和數量．?
（2）分析所給的概念圖可知：A由葡萄糖分解而成且可以轉化為丙氨酸，可以確定為丙酮酸；B是在人體內通過⑩由丙酮酸轉化成的惟一產物，可以確定為乳酸；C是由氨基酸分解而來，可確定為含氮物質．
（3）三羧酸循環是糖、脂肪和蛋白質三種主要有機物在體內徹底氧化的共同代謝途徑，三羧酸循環的起始物乙酰輔酶A，不但是糖氧化分解產物，它也來自脂肪的甘油、脂肪酸和蛋白質的某些氨基酸的代謝，因此三羧酸循環實際上是三種主要有機物在體內氧化供能的共同通路．從丙酮酸轉化成CO₂和H₂O，整個過程都要在線粒體中完成，因此③④⑤反應的場所是線粒體，另外脂肪分解也可產生乙酰輔酶A，其過程也在線粒體中進行．
（4）糖轉化為脂肪的途徑有兩條：①②③（14）（16）和①②（12）（16）．
故答案為：
（1）氨基酸的種類和數量  
（2）丙酮酸  乳酸含氮物質
（3）③④⑤（③④⑤（14）（15））  ⑨（11）
（4）①②③（14）（16）和①②（12）（16）

點評：本題結合人體內物質代謝過程示意圖，考查細胞呼吸原理、蛋白質的結構和功能、糖類的種類和作用的綜合，要求考生識記相關知識點，準確判斷圖中格過程及物質的名稱，再運用所學的知識，進行規范和準確的解答．