Question

下面是某個化合物，式中的R、可能是相同或不同的烴基，或有取代基的烴基。

問：（1）該化合物的名稱是________肽，由________個氨基酸通過________反應形成，同時失去了________個水分子。該過程進行的場所是________，受________控制。形成的肽鍵的表達式為________。

今有另一個化合物，其分子式為，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：

問：（2）該多肽是________肽。

（3）該多肽進行水解后，需________個水分子，得到________個谷氨酸分子，________個苯丙氨酸分子，其理由是（簡要文字敘述或列出方程組均可）

（4）蛋白質分子結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質的變性，其原因主要是________。

（5）如甘氨酸與乙醇反應，其反應表達式為________，反應名稱是________。

Answer 1

答案：
解析：

答案： 　　（1）四肽,4個,縮合,3個,核糖體,基因,--CO--NH-- 　　（2）十肽 　　（3）9個,4個谷氨酸,3個苯丙氨酸 　　設甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸及谷氨酸分別為a、b、c、d個。根據守恒原則：列方程： 　　由C數：2a＋3b＋9c＋5d＝55 　　H數 5a＋7b＋11c＋9d＝70＋（a＋b＋c＋d－1）×2 　　O數 2a＋2b＋2c＋4d＝19＋（a＋b＋c＋d－1） 　　N數 a＋b＋c＋d＝10 　　解得a＝1 b＝2 c＝3 d＝4 　　（4）蛋白質分子結構中的某些鍵裂開，使結構紊亂，喪失了生物活性。 　　（5）,酯化反應 　　解析：本題考查了生物、化學等相關的知識點。生物考查的知識點有：蛋白質生物合成過程中，氨基酸縮合反應形成蛋白質，形成化學鍵--肽鍵，失去的水分子數，以及相關的細胞器，并且該過程受細胞核中遺傳物質的控制。化學考查的知識：氨基酸形成多肽的過程中，C、H、O、N的原子數在反應前后是守恒的，氨基酸和蛋白質都是兩性化合物，能與乙醇等發生酯化反應。本題就以氨基酸的知識為切入點，聯系了有關的生物和化學知識。