Question

11．關于酶的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 多數酶的化學本質是蛋白質
• B． 生物體產生的酶只能在細胞內發揮作用
• C． 淀粉酶可在適宜的條件下被蛋白酶水解
• D． 在探究溫度對酶活性影響的實驗中，往往不采用過氧化氫酶做實驗材料

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學反應．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；在過酸、過堿或溫度過高條件下酶會變性失活，而在低溫條件下酶的活性降低，但不會失活．

解答 解：A、酶是由活細胞產生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質、少量是RNA，A正確；
B、只要條件適宜，酶既能在細胞內發揮作用，也能在細胞外發揮作用，B錯誤；
C、酶具有專一性，淀粉酶的本質為蛋白質，可在適宜的條件下被蛋白酶水解，C正確；
D、由于加熱時過氧化氫會分解，所以探究溫度對酶活性影響時不宜用過氧化氫酶，D正確．
故選：B．

點評 本題考查酶的概念和酶的特性，要求考生識記酶的概念、化學本質和特性，能運用所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．