Question

20．請回答下列有關“物質的提取與分離”的問題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法．從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，其作用是吸收芳香油中殘留的水分．
（2）玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造高級香水等化妝品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料，主要是通過水蒸氣蒸餾法提取．
（3）通常可用橘子皮作為材料提取橘皮精油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高．
（4）萃取胡蘿卜素前，將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是使原料顆粒變小，加大萃取效率．
為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入果膠酶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，原因是胡蘿卜素是脂溶性物質，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑．
（5）欲從土壤中分離出能高效降解有機磷農藥的細菌，可在培養基中加入有機磷農藥制成選擇培養基進行分離；若想對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數，可采用的接種方法是稀釋涂布平板法．
（6）血紅蛋白的提取方法可以采用凝膠色譜法，該方法主要是利用血紅蛋白的哪一特性將它與其他物質分開的？蛋白質分子相對分子質量大小不同．

Answer 1

分析 玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．柑橘和檸檬用水中蒸餾法時，會導致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此宜使用壓榨法制備．用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響．

解答 解：（1）根據植物原料的特點，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等．分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入一些無水硫酸鈉吸水，放置過夜，再過濾除去固體硫酸鈉就即可得到芳香油．
（2）玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，主要是通過水蒸氣蒸餾法提取．
（3）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，所以可從橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鮮，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油時要選用新鮮的橘子皮．
（4）萃取胡蘿卜素前，將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是 使原料顆粒變小，加大萃取效率．為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入 果膠酶．胡蘿卜素是脂溶性物質，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，所以提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．
（5）利用選擇培養基的功能篩選，加入有機磷農藥；稀釋涂布平板法對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數．
（6）血紅蛋白的提取方法可以采用凝膠色譜法，該方法主要是利用血紅蛋白的蛋白質分子相對分子質量大小不同將它與其他物質分開的．
故答案為：
（1）蒸餾法   萃取法    吸收芳香油中殘留的水分
（2）水蒸氣蒸餾
（3）橘子皮    芳香油含量較高
（4）使原料顆粒變小，加大萃取效率     果膠      萃取法    胡蘿卜素是脂溶性物質，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑
（5）有機磷農藥  稀釋涂布平板法
（6）凝膠色譜法   蛋白質分子相對分子質量大小不同

點評 本題主要考查植物芳香油提取的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解能力．