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【題目】下列關于檢驗發酵產物的說法中，正確的是（）

A．果汁發酵是否產生酒精，可用溴麝香草酚藍溶液檢驗

B．檢驗醋酸可以品嘗或用pH試紙測定

C．泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定

D．測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

【答案】B

【解析】

試題分析：A、酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液檢驗，溴麝香草酚藍溶液可檢驗二氧化碳，A錯誤；

B、檢驗醋酸產生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙測定，B正確；

C、泡菜制作中亞硝酸鹽的含量可以用比色法測定，C錯誤；

D、測定果酒、果醋的產生可以用品嘗法，但測定亞硝酸鹽的含量不可用品嘗法，D錯誤．

故選：B．

練習冊系列答案

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A.三倍體、染色體片段增加、三體、染色體片段缺失
B.三倍體、染色體片段缺失、三體、染色體片段增加
C.三體、染色體片段增加、三倍體、染色體片段缺失
D.染色體片段缺失、三體、染色體片段增加、三倍體

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（1）請糾正該圖的一處錯誤：．
（2）4的名稱叫．（寫中文名稱）
（3）DNA復制的原料是．
（4）DNA分子的特異性是指特定的DNA分子具有．
（5）DNA解旋酶的作用部位是
A.1和2之間
B.2和3之間
C.3和4之間
D.5和6之間
（6）有一對氫鍵連接的脫氧核苷酸，己經査明它的結構有1個腺嘌呤，則它的其他組成應是
A.3個磷酸、3個脫氧核糖和1個胸腺嘧啶
B.2個磷酸、2個脫氧核糖和1個胞嘧啶
C.2個磷酸、2個脫氧核糖和1個胸腺嘧啶
D.2個磷酸、2個脫氧核糖和1個尿嘧啶．