Question

種子萌發時，貯藏物質發生水解作用的過程中，活性最高的酶應該是

[　　]

①脂肪酶 ②淀粉酶 ③蛋白酶 ④轉氨酶 ⑤過氧化氫酶 ⑥蔗糖酶

A．①②③

B．②④⑤

C．④⑤⑥

D．①③⑤

Answer 1

答案：A
解析：

解析：植物種子中貯存的是不能被細胞直接利用的大分子物質，如蛋白質、脂肪、淀粉（不同的植物三者的含量多少不同），這些不溶于水的大分子物質不能直接被植物細胞利用，必須轉化成溶于水的小分子物質才能被植物利用，在轉化過程中，起作用的是各種不同的酶。故在種子萌發過程中，轉化蛋白質的蛋白酶、轉化脂肪的脂肪酶、轉化淀粉的淀粉酶的活性最高。能力要求B。