Question

(2004江蘇高考，35 ) 根據生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在。

(1)填寫下表中的空格。

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
還原糖	斐林試劑
蛋白質		紫色
淀粉	碘液
脂肪		橘黃色

(2)鑒定DNA時，一般先將被鑒定物加入物質的量濃度為0.015 mol／L NaCl溶液的試管中，攪拌后再加入_______試劑，混合后將其置于沸水中加熱5分鐘。待試管冷卻后，若其中溶液顏色為_______，而對照組試管中溶液為無色，則可確定被鑒定物為DNA。

Answer 1

（1）

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
		磚紅色
	雙縮脲試劑
		紫藍色
	蘇丹Ⅲ染液

（2）二苯胺　藍色

 

考查生物組織中有機物鑒定的試劑及顏色反應，能力要求B。糖中的還原性糖與斐林試劑在沸水浴中發生反應，生成磚紅色沉淀；脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）；蛋白質與雙縮脲試劑發生作用可以產生紫色反應；淀粉可與碘液作用出現紫藍色的現象；DNA遇二苯胺在沸水浴中會染成藍色。