Question

如下圖所示中A，B，C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH值的關系。請據圖回答下列問題：（每空2分，共14分）

（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，原因是                    。

（2）圖B中，a點所對應的溫度是            。

（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是                                 。

（4）將裝有酶與反應物的甲，乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉入

37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別應為：甲             ，乙            。

（5）圖C中表示了            催化反應的速率變化曲線。

A、唾液淀粉酶         B、胃蛋白酶

C、胰蛋白酶           D、植物淀粉酶

（6）有些糖廠用淀粉作原料進行工業制糖。制糖的基本要求是：調整溫度來影響淀粉酶的生物活性。如果B圖中的酶是淀粉酶，依據B圖所提供的信息，在下圖的坐標中用曲線表示一定量的淀粉酶在催化足夠量的淀粉水解為麥芽糖時，溫度和麥芽糖產量之間的關系。

Answer 1

（1）受反應液中的酶濃度的限制（或酶的數量不足）

（2）酶反應的最適溫度

（3）溫度升高使酶活性下降

（4）速度加快     無催化反應

（5）C

（6）