Question

用含¹⁵N標記的(NH₄)₂SO₄給大豆施肥,收獲后用大豆喂豬,經放射性跟蹤檢測,結果在豬的唾液和尿液中都能檢測到¹⁵N的存在,唾液與尿液中最終檢測到含¹⁵N的物質形成,分別是由于下列哪項中的緣故

1. A.
   蛋白質水解,脫氨基作用
2. B.
   氨基酸脫水縮合，脫氨基作用
3. C.
   氨基酸脫水縮合，氨基轉換作用
4. D.
   蛋白質水解，氨基轉換作用

Answer 1

B
¹⁵N標記的(NH₄)₂SO₄給大豆施肥，大豆利用氮元素合成蛋白質和核酸，大豆喂豬后，豬將大豆的蛋白質和核酸消化成氨基酸和核苷酸吸收進入體內，其中核苷酸將用于豬自身核酸的合成，而氨基酸的代謝有三個途徑：通過脫水縮合形成相應的蛋白質；通過氨基轉換作用形成非必需氨基酸；通過脫氨基作用，含氮部分在肝臟處生成尿素，不含氮部分通過氧化分解生成二氧化碳和水。因此唾液有含¹⁵N的物質形成是通過氨基酸脫水縮合作用生成了唾液淀粉酶，尿液中最終檢測到含¹⁵N的物質形成是氨基酸通過脫氨基作用產生了尿素，故本題選B。