Question

（08江蘇卷）選做題

本題有A、B兩題，請任選一題在答題卡指定位置作答，并把所選題目對應字母后的方框涂滿涂黑。

A題。為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲組在洗衣粉中加入了________。乙組在洗衣粉中加入了_________。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_________。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。                                                           。

（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。

Answer 1

答案：（1）加酶和適當提高溫度  蛋白酶  蛋白酶和脂肪酶 

  （2）專一性 

  （3）沒有差異，因為高溫使酶失活 

  （4）未運用酶的固定化技術，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用。

解析：（1）根據所給信息，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度。（2）加的酶的種類不同，洗滌效果有差異，說明酶的專一性的充分體現。（3）解讀表格可以看出，沒有差異，因為高溫使酶失活。（4）固定化酶的優點是可以重復利用，酶的固定化技術是把酶固定在不溶于水的多孔性載體上。

點評：本題考查解讀表格的能力和運用所給信息處理實驗問題的能力。